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蛋雞照LED燈 雞蛋更香濃

中國時報【黃健誠╱台南報導】用LED燈能使雞蛋更香濃!遠東科大助理教授鍾健文經9年研究,利用LED燈照明雞舍,讓蛋雞產量提升且蛋品吃起來更香濃,部分雞蛋成功外銷香港等地。黏稠的蛋清、像球般的蛋黃,不同於市面上賣的雞蛋,鍾健文利用LED燈照射配合散熱系統,成功讓蛋雞產下品質極佳的雞蛋,14日發表研究成果,學生拿超市買來的雞蛋與用LED燈控制雞舍照明所生的雞蛋做比較,發現兩者從蛋清的黏稠度到口感都有明顯差異。學生吳昱輝說,用LED燈照明所產的雞蛋特別容易煎,能夠輕鬆翻面起鍋。餐飲系助理教授林?敏說,煎出來的蛋白相當有嚼勁,蛋黃則特別香濃,比較市售的一般雞蛋更好吃。鍾健文解釋,有文獻指出,燈光照射能刺激蛋雞的神經內分泌系統,增加性成熟及產蛋量,這次利用冷光源的LED燈照明,飼養的雞更加穩定,所產的雞蛋產量及品質也顯著提升。鍾健文也提到,民眾在挑選雞蛋時,應以白色的蛋為主,蛋的顏色深不見得是有機蛋,飼料添加物就可改變蛋的顏色。同時,現在的雞農大多改加大蒜素,有助降膽固醇、血脂,無須擔心蛋雞使用抗生素的問題。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蛋雞信用貸款銀行年息利率多少免費諮詢試算桃園大溪汽車貸款照led燈-雞蛋更香濃-220322575.html

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